近日，走进云南省大理白族自治州祥云县祥城镇于官村的金耳菌种植大棚里，只见工人们正熟练地采收金耳菌，一排排菌棒密密麻麻地排列在菌菇种植架上，一根根白色的菌棒上绽放出一朵朵金灿灿的“黄金花”，一朵朵金耳菌晶莹剔透，煞是喜人，凑近一闻，淡淡的菌香扑面而来。
“祥云金耳菌种植基地目前还处于试点阶段，但就近期的采收情况来看，今年的收益情况还不错。”祥云县四季青农林发展有限责任公司负责人孙枝源介绍，公司在其他州、市也种植着大面积的金耳菌。孙枝源是一名土生土长的祥云人，拥有丰富种植经验的他想在祥云县把金耳菌产业做强做优做大。于是，2022年孙枝源把于官村作为试点基地，流转了6亩土地种植金耳菌，近期迎来了第一批金耳菌的采收期。
“金耳菌的生长周期以25天至30天为最佳，一亩大棚一次能采收1500斤，每年可以采收5次，鲜货每斤可以卖到50多元，干货每斤可以卖到200多元。”孙枝源说，金耳菌销售以鲜品为主，主要销往上海市、广州市等地，金耳菌种植能带来不小的收益。
金耳被称为“菌中黄金”，是一种食、药兼用菌，市场前景广阔，种植周期短，产量高，是名副其实的“金疙瘩”。金耳菌胶质细嫩，既可以用来煲汤、凉拌，又可以炒，但最经典的吃法还是生食，既保留了所有的营养成分，还能体验最本身的口感。除食用外，金耳菌含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，能补中益气，增强体质。
据孙枝源透露，祥云县四季青农林发展有限责任公司首次在祥云试种金耳菌便获得成功，接下来，还将扩大种植规模，对产出的金耳菌进行初加工，带动村级集体经济的发展，促进当地居民增收。
金耳菌试种只是祥城镇发展产业、探索乡村振兴道路的一个“缩影”，近年来，祥城镇始终坚持以产业促发展的发展思路，坚持绿色发展理念，不断推动特色产业的发展，实现农业增效，带动农民增收，探索出了一条振兴之路。