眼下，正值辣椒采摘的时节，走进云南省大理白族自治州南涧彝族自治县宝华镇云华村委会大平掌村，火红的辣椒挂满枝头，田间到处是村民采摘的忙碌身影。
杨兰春是大平掌村最早种植辣椒的村民，今年已是第五个年头，看着长势喜人的辣椒，她采摘起来特别带劲。“村里通知收购商今天来收辣椒，我要赶快把这一片红的辣椒采摘下来。”杨兰春一边与记者说话，一边快速采摘着辣椒。
据了解，杨兰春家里共有四口人，孩子正在上学，夫妻俩由于身体原因都不能外出务工，种植辣椒劳动强度低，而且收入高于传统的玉米种植。杨兰春说：“今年，我家种植了2亩辣椒，到现在已经采摘了4茬，每次都有人上门收购，根本不愁销路。而且当天就付款结现，我们心里很踏实。”
暮色降临，位于宝华镇拥政村委会阿母腊小村的辣椒收购点人头攒动，前来交售辣椒的村民络绎不绝。辣椒整齐堆放着，工人们正忙着对这些辣椒进行分拣、过秤、打包、装车……“今年辣椒收成好，每天的收购量可以达到6吨。”收购点负责人常国军介绍道，“这个收购点开收近一个月，每天有10多个工人在这里分拣辣椒，最多的时候超过20人。”
常国军还介绍道，辣椒是制作火锅底料、腌制辣椒产品的原料，宝华镇的海拔、土壤和气候非常适合种植辣椒，这里多数农户种植的辣椒品种叫“椒中玉”，这种辣椒味道浓香、皮薄籽多，适合做高辣的熟食配料。
近年来，宝华镇坚持把产业发展作为乡村振兴的重要抓手，立足资源优势，发展辣椒种植，将辣椒种植与科技培训、科技指导相结合，并依托专业合作社探索“企地合作、示范种植、推广带动、统一收购”的方式，将辣椒产业变成当地促进乡村振兴的致富产业。2022年，全镇共种植辣椒2300余亩，预计可实现辣椒产业收入920余万元，群众的日子将随着红辣椒种植产业的发展越来越红火。