一把贡菜，如何托起乡村振兴的大梦想？6月8日，随着大理特色农产品（贡菜）工业化标准化产业化联合微创园、大理贡菜工业化标准化加工示范工厂揭牌，云南省大理白族自治州贡菜产业交出了一份从“传统晾晒”迈向“现代智造”的创新答卷，标志着大理州贡菜产业正式迈入工业化、标准化、产业化发展新阶段，为农业增效、农民增收注入强劲动力。
政策搭台、龙头唱戏，产业升级按下“加速键”
大理州的贡菜种植历史悠久，但长期以来，分散种植、传统晾晒、缺乏品牌等问题，制约着产业做大做强。2023年，大理州人民政府印发《大理州贡菜产业高质量发展工作方案》，锚定“传统产业提质、特色产业创新”目标，通过建设10个标准化示范基地、10个标准化示范初加工厂，培育5个1亿元以上加工营销龙头企业，做实贡菜“三品一标”，成功研发生产出一批知名贡菜产品和预制菜，全力打造贡菜“土特产”金字招牌。
在政策“东风”吹拂下，大理州国有资本投资运营（集团）有限公司（以下简称：大理州国投集团）与农业产业化国家重点龙头企业新希望集团携手，于2024年7月成立大理新望国合农业科技股份有限公司。新希望集团依托食品加工技术、供应链管理和市场渠道等优势，大理州国投集团则发挥对本地资源和产业发展的深度整合能力，迅速启动贡菜精深加工项目。短短一年，2条贡菜自动加工流水线、5座贡菜专用烘烤设施拔地而起，通过工艺优化，贡菜一级品率突破90%。同时，免清洗火锅贡菜、中餐贡菜、串串贡菜、冰鲜贡菜和烧椒酱贡菜等系列产品，更是让贡菜从单一食材“变身”为餐饮市场的“香饽饽”。
科技赋能、标准领航，传统产业焕发“新活力”
产业升级，关键在创新。大理州国投集团和新希望集团以“三新”理念赋能贡菜产业变革升级，始终以科技赋能、标准引领、品牌驱动推动贡菜产业高质量发展。走进大理贡菜加工示范工厂，智能生产线取代了日晒夜露的传统晾晒，从原料筛选到成品包装，每个环节都由数据精准把控，实现了从原料到成品的全程标准化、可控化生产，确保每一份产品都达到“大理品质”。
除此之外，大理州国投集团和新希望集团还主导建立了覆盖贡菜全流程的加工标准体系，以科学规范管理提升产品竞争力，打造“大理贡菜”的全新品牌。标准是品质的保障，更是品牌的根基。企业主导制定贡菜全流程加工标准体系，从种植规范到加工工艺，再到包装运输，都有了统一标尺，这不仅提升了产品竞争力，更让“大理贡菜”逐步成为行业标杆。此外，新品研发团队深挖市场需求，将传统风味与现代工艺结合，让贡菜既保留自然清香，又符合快节奏的消费趋势，实现了从“农产品”到“商品”的价值跃升。
产业富民、联农共赢，乡村振兴跑出“加速度”
产业兴，农民富。随着工厂产能稳步提升，一幅联农带农的新画卷正徐徐展开。按照规划，2025年工厂可生产一级贡菜200吨，2027年将增至800吨，同步带动贡菜种植规模从3000亩扩展至1.2万亩。
除了订单种植，工厂还提供大量就业岗位，从采摘、分拣到加工，越来越多村民在家门口实现就业增收。未来，企业计划复制“示范工厂”模式，通过品牌、技术、供应链输出，让贡菜产业在更多乡村落地生根，成为农民致富的“金纽带”。
一业兴，百业旺。展望未来，大理州国投集团与新希望集团将进一步深化互惠合作，以大理州高原特色农业发展总体规划和《大理州贡菜产业高质量发展工作方案》为引领，切实发挥微创园的聚合效应，讲好贡菜产业的“大理故事”，建立产品标准，制定行业规范，打响“大理贡菜”品牌，联农带农惠农，为产业发展、乡村振兴和经济增长贡献力量。