月未圆，饼先香。在云南省大理白族自治州洱源县，农历八月的序幕是村村寨寨飘出的月饼香拉开的，那是团圆的信号，更是刻在家乡儿女骨子里的味觉记忆。
清晨的第一缕阳光掠过茈碧湖，大埂村的刘婉霞家已经热闹开来。揉面、拌馅、打模，案板是鼓点，擀面杖是节拍，一家老小围成一圈，把岁月揉进面团，把期盼捏成圆月。
“火烤饼的手艺，是我外婆传给我妈，我妈再传给我的。”刘婉霞是县级非物质文化遗产代表性项目火烤饼县级代表性传承人，说起月饼，像翻开一本家史。她告诉记者，每年中秋前夕，既是家里最热闹的团圆时刻，也是最忙碌的时候。儿时每到这时，外婆总会唤大家回家烤月饼，在面团与糖馅的香气里，把团圆和美味一同揉进时光。后来外婆年事渐高，妈妈便接过接力棒，和几位姨妈一起，用老手艺做月饼售卖。而她自小在旁看着、学着，早已将这套技艺刻进心里，如今提起制作细节，更是如数家珍。
她家饼的“灵魂配方”很简单，却固执地保留了老洱源味道：芝麻、薄荷、红糖、玫瑰糖、鸡蛋、核桃仁、橙皮，七样料、七重香，缺一味都不成席。
“阿嬢，订十三个月饼！”熟客杨建梅风风火火进门。
“今年闰月，洱源传统习俗得送十三饼，月月圆满，才算礼数。”刘婉霞的母亲杨重瑶笑着解释。
选料、炒馅、打模、柴火烘烤，四步工序，一步都急不得。灶膛里松木噼啪，饼坯贴着炉壁慢慢鼓起，表面泛起金黄。刘婉霞拿着长钳轻翻，像给月饼跳一支圆舞：“外脆内软，甜得克制，才是洱源火烤饼。”
“做饼不挣钱，也辛苦。”她拍拍围裙上的面粉，“可只要柴火味一飘，我就想起外婆的灶台、妈妈的笑声。把这口儿时的味道留住，比赚多少钱都值。”
月将圆，饼已香。那一枚枚小小的火烤饼，是刘婉霞写给故乡的“情书”。轻咬一口，满城烟火，满心团圆。