编者按：近年来，云南省大理白族自治州立足资源优势，围绕构建千亿级高原特色现代农业产业的发展目标，不断夯实农业发展基础设施，培育壮大优势特色产业，提升农产品加工业水平，发展壮大新型农业经营主体，推进农产品绿色有机生产和品牌建设，激发乡村振兴活力。
6月20日，云南日报报业集团与大理州委宣传部联合启动以“产业兴农看大理”为主题的全媒体报道活动，通过深入田间地头，对话农户、农业龙头企业、基层工作人员，挖掘大理州各县（市）、各乡（镇）培育优势产业、联农带农的优秀案例和经验做法，推介大理州土特产，宣传大理州高原特色农业产业发展的成效与亮点。
小银鱼、洱海鱼、洱海虾、酸辣鱼、海稍鱼……一年四季，云南省大理白族自治州群众的餐桌上离不开鱼，而其中最美味的鱼就是弓鱼。
弓鱼学名云南裂腹鱼，又被称为“贡鱼”“洱海花”等。《新纂云南通志·物产考》中记载：“工鱼，一做公或弓。鱼似鲦而鳞细，长不满尺，肉细刺少，子腴美，可腌食。”川籍名人杨升庵品尝后，将其称为“鱼魁”，弓鱼堪称是洱海独一无二的特产。
关于弓鱼，还有一个美丽的传说：在每年春季月圆之际，这种鱼会成群结队跃出水面，鱼体弯曲成弓形，形成“弓鱼奔月”的盛景。
在过去，弓鱼的捕捞量占到洱海渔获物总量的三分之一至一半。然而，20世纪70年代以后，洱海中的弓鱼大量减少，一度濒临灭绝，渐渐成为洱海沿岸居民留在记忆中的乡愁。
近年来，随着人工繁育技术的突破以及增殖放流活动的持续开展，弓鱼的身影又渐渐出现在人们的视野中。
苍山西坡脚下，漾濞彝族自治县平坡镇平坡村，一股股清冽的山泉奔流而下。在弓鱼养殖专业合作社里，梯级鱼池依地势而建，一尾尾弓鱼在波光粼粼的池子里欢快地游动觅食。
“我们村养殖的弓鱼售价为每公斤200多元，在市场上供不应求。部分弓鱼苗还用于洱海增殖放流，恢复洱海生态。”平坡村党支部书记杨泽自豪地说，通过发展弓鱼养殖，村民们不仅实现了盈利增收，还带动了镇内320户农户共同发展，更重要的是增强了村民们的生态环保意识，进一步促进乡村生态振兴。
说起弓鱼养殖，就不得不提到村里的土著鱼“专家”姜雨杰。
姜雨杰是大理本地人，在他的儿时记忆中，洱海和周边溪流里常有跳跃的弓鱼，个头不大、肉质鲜美，但由于过度捕捞，弓鱼的数量越来越少。2011年，姜雨杰留学归来，来到村里开始创业。学习经济管理的他，却瞄准了大理土著鱼养殖，一头扎进弓鱼的人工繁殖技术研究中，别看只有37岁，姜雨杰养殖弓鱼已经有13个年头。
在自然水域养殖弓鱼并不是一件容易的事，必须同时具备清澈的水质、适宜的水流和洄游产卵这三个苛刻的条件。此外，鱼苗孵化也是姜雨杰弓鱼养殖路上遇到的一大难题。“刚孵化的幼鱼需要靠流水将食物冲入口中，等长到3厘米以上才能实现自主觅食，所以，经常出现幼鱼还没喂养多久就突然死去的问题。”姜雨杰说。
查资料、问专家，屡次失败、反复摸索，姜雨杰四处寻找野生弓鱼，认真观察其生活环境、生活状态，从中得到启发后，将静水养殖改为流水养殖，又尝试着模拟野生弓鱼生存环境，培养生物饵料进行喂食……经过多次努力，姜雨杰终于探索出了一套成熟的弓鱼繁育养殖技术，弓鱼的孵化成活率提高到85%左右。
2014年，漾濞县平坡街劝桥河弓鱼水产养殖农民专业合作社成立，按照“党总支+合作社+基地+农户”的模式，姜雨杰负责技术和育苗，平坡村负责提供场地、资金、水源和人力等基础条件，带动村民共同发展弓鱼养殖。
“这里植被覆盖率高、环境好，鱼池里的水也都是从山上流下来的，水温冷、水质清，最适宜养殖弓鱼。”走进养殖基地，只见依照地形修建的梯级鱼池一层层排列。鱼池里，进水口不停地往鱼池注水，但奇妙的是，鱼池不满不溢。“秘密在底部。”姜雨杰介绍道，鱼池底部自动收集鱼的食物残渣和排泄物，随水不间断通过排污管道排出，流动的泉水也会进入下一层的鱼池中，实现了分层养殖不同的鱼类，大大提高了泉水的利用效率。
“最下层鱼池养着‘四大家鱼’，中层鱼池养着成年弓鱼，最上层的小鱼池里是最‘娇嫩’的小鱼。流水养殖还提供了充足的氧气，起到仿真野外推水效果，让鱼的肉质更加鲜美，没有泥腥味。”姜雨杰说。合作社目前有32个鱼塘，养殖着大理弓鱼、光唇裂腹鱼、云南吻孔鲃等5个本土鱼种，还有青鱼、鲟鱼、草鱼等10多个常见鱼种，都是按照梯级鱼池进行养殖。
鱼好吃，本地需求量大，平坡村的弓鱼不愁销路。除了面向市场销售，弓鱼鱼苗还会提供给水产站增殖放流。2023年，合作社共出售弓鱼鱼苗30万尾，成品鱼5吨，有效带动村民增收。
“目前，最大的制约其实是产量，弓鱼养殖周期长，产出的鱼苗有限。未来，我们会继续做好弓鱼养殖。”姜雨杰说。如今，养殖基地中数十万尾弓鱼正在池中渐渐成长，走向更大的市场。