近日，在2024年第十一届北京国际餐饮业博览会上，云南省大理白族自治州洱源县的海菜亮相展区，深受广大消费者和餐饮企业的欢迎和喜爱。
洱源海菜逐渐走向国内大城市的餐桌，在扩大海菜消费市场的同时，也让洱海流域农业产业转型发展向前迈出了一大步。洱源海菜花研究基地负责人段从贵介绍道：“在三天的展出过程中，洱源海菜深受市场欢迎，目前，我们已经与10多家头部餐饮企业以及生鲜企业有了意向性合作。接下来，我们还将在广州、成都等高端市场进行推广展出。”
洱源海菜频繁地在全国舞台亮相，离不开海菜贮藏保鲜技术的突破。一直以来，海菜保鲜期短，不易运输，成为其产业发展的一大瓶颈。2023年7月，在上海交通大学高原特色健康食品（洱源）创新中心研发人员的努力下，洱源海菜贮藏保鲜技术的研究取得进展，将保鲜稳定期限提升至12天，实现由原来的冷链空运转向冷链陆运。如今，普通的冷链车就能将海菜运到北京、上海等全国各地，不仅能够降低运输和消费成本，还拓宽了洱源海菜的销售市场。
为了让洱源海菜稳步走向高端市场，品控尤其关键。采摘、清洗、分拣、消毒、包装、冷链……每一个环节都要严格把关，实现海菜从田间到舌尖始终保持味道新鲜、色泽鲜亮。段从贵说：“从采摘开始，我们层层把关，严控品质，确保每一盒海菜到达消费者手上都是新鲜的。目前，基地的产品试生产工作进展顺利，预计在6月份进行量产。”
目前，洱源海菜依托国企和民营企业共同发展，实现了“产研销”一体化，探索出了“以湿养湿”可持续发展新路子。
“我们现在种植海菜有2000亩，其中200亩主要用于研究，希望把种植技术教给群众，不断做大海菜产业，将海菜产品推向全国乃至全世界。未来，我们计划将种植基地发展到20000亩。”谈及海菜产业的发展，相关企业负责人说道。